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廚餘轉化成可持續契機 「豆腐渣工程」助單親媽媽走進社區

一個具影響力又可持續的社會創新項目,必須深入了解特定社會問題,並定立明確的目標群體。「豆腐渣工程:廚餘變超級食物」旨在向大眾推廣既營養豐富又能減少浪費的豆渣食材;同時為單親媽媽提供培訓和工作機會,提升她們的自我照顧和經濟自主能力。由街市中毫不起眼的豆渣出發,項目回應多重社會議題,讓不同的需求被看見。

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Ms. Angie Zhou

Education Specialist

Massachusetts Institute of Technology

Angie Zhou is an Education Specialist at MIT App Inventor. She was the founder and CEO of Dreams Come True in Shenzhen, where she developed online coding courses for kids. She also has previous curriculum development, teaching and staff training experience at First Code Academy in Hong Kong.